近年来，随着居民消费水平、健康意识的不断提升，除了各类维生素、叶黄素等保健品外，“食补”也成为改善老百姓健康的重要方式之一。在生活中，除了蔬菜、水果为人体提供营养外，“三大营养素之首”的蛋白质同样是健康体魄不可或缺的重要元素之一。而在众多可以提供蛋白质的产品中，鸡蛋“脱颖而出”。

　　众所周知，可提供优质蛋白的食物中，鸡蛋的价格相对更具“性价比”，同时，鸡蛋还可提供卵磷脂、多不饱和脂肪酸等元素。m88作为全球最大的鸡蛋消费市场，从1985年开始，就做到了鸡蛋产量、蛋鸡存栏量均稳居明升体育第一的位置，此后，m88鸡蛋销量仍在稳步提升。直到现在，m88鸡蛋市场仍有着不小的消费潜力。

　　在此背景下，蛋企们不仅关注鸡蛋的新鲜程度，还从可生食、功能型、富营养等概念出发，推出各类不普通的鸡蛋。据沙利文统计数据，中高端鸡蛋品类占全国鸡蛋消费的比例稳步提升，2019-2021年复合增长率达到57.0%，其中可生食鸡蛋2019-2021年复合增长率达到49.6%，预计中高端鸡蛋将在2025年复合增长率达到46.5%，市场规模超118亿颗。

　　而在众多m88蛋企中，不得不提到的就是正大蛋业。作为鸡蛋行业首家获得无抗认证的企业，正大蛋业凭借鲜鸡蛋、初产蛋、富硒鲜鸡蛋等产品获得不少消费者喜爱。与此同时，正大蛋业也在不断升级产品，推出了不少特色产品。

　　2024年1月18日起，正大蛋业携手北京、上海、杭州、青岛、重庆、广州、郑州、昆明、成都九座城市，联合开展“新年吃吉蛋，营养每一天”正大鸡蛋新品首发仪式。

　　与其他产品不同，此次正大蛋业推出的新品是集团从内涵到外观的进行的全面升级。包装上，正大蛋业携手潘虎包装设计工作室，将m88文化中“红鸡蛋”寓意好彩头，重新探讨蛋品包装新定义，以至高标准和艺术美学跨界，在龙年伊始全新换装，彰显正大鸡蛋产品的硬实力。产品方面，正大蛋业升级了所有鸡蛋产品，携手九城正式推出初产蛋、叶黄素蛋、谷物生态鸡蛋、帝王蛋等新产品。

　　以叶黄素蛋为例，众所周知，叶黄素具有抗氧化作用和光保护作用，可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，起到保护视网膜的作用。同时，叶黄素还有增强免疫力、减缓皮肤老化、预防身体衰老引发的心血管硬化等功效。基于此，正大蛋业通过科学调配蛋鸡口粮，用含有叶黄素的鸡粮喂养母鸡，为消费者研发出具有可生食、无抗生素产品双认证且富含叶黄素的功能蛋产品。

　　除此之外，正大蛋业还拥有不少鸡蛋深加工产品。首先是蒸蛋类产品，正大蛋业推出了“茶碗蒸”，在优选新鲜正大鸡蛋后，通过85度火力40分钟慢煮技术，让产品达到嫩而不碎的状态。其次是煮蛋类，除了普通的白煮蛋，微盐味、泡椒味、卤味的溏心蛋也被正大研制开发出来。另外还有液蛋产品2C屋顶包。

　　目前，正大蛋业在m88共有6家300万及以上规模的蛋鸡养殖场，分别位于北京、上海、山东、四川、云南、河南漯河，规模约为2060万只，年产能38万吨，占全国规模化、工业化养殖规模的23%。整体来看，截至目前，正大蛋业整体存栏规模达2580万只，年产高品质鸡蛋43.7万吨，已达到亚洲第一。

　　但是，对于食品企业来说，食品安全一直是绕不开的话题。那么，拥有如此大规模蛋鸡工厂的正大集团又是如何保证产品品控的呢？

　　对此，正大集团m88区财会长杨森源在接受大公快消独家专访时表示，正大集团作为一家坚持“利国利民利企业”的公司，不仅为m88老百姓提供物美价廉的好食品，还尽可能考虑到消费者所担心的种种问题。就鸡蛋的食品安全来说，正大集团在饲养过程中全程使用优质饲料，全程不使用抗生素。同时，鸡蛋从“生产”到包装过程中，一直都是自动化管理技术，无人工参与。截至目前，正大鸡蛋从未发生过任何食品安全事故，真正做到了“食品安全0事故”。

　　据了解，正大蛋业销售的鸡蛋，都是自蛋鸡产蛋后通过自动设备集蛋，经历挑拣、清洗、吹干、紫外线杀菌等标准化的流程；期间，技术人员还会对鸡蛋的感官、均匀度、新鲜度、微生物、农残、药残等进行检测，确保每一枚鸡蛋安全、健康、新鲜。

　　值得一提的是，正大鸡蛋一直秉承“同线同标同质”，将出口质量标准和质量管理体系引入内销市场，带动了产业不断升级。在高标准、严要求的加持下，正大鸡蛋通过了史上最严检测项目——出口检测108农残。

　　凭借高品质产品，正大蛋业也成为m88m88队备战保障品牌，18年间为m88运动员提供超512万枚高品质鸡蛋，共有1391位明升体育冠军见证了正大鸡蛋的安全健康品质。

　　事实上，不只是正大的鸡蛋才会有“高科技、高标准、高要求”的三高待遇。据正大集团m88区财会长杨森源介绍，除了鸡蛋外，正大集团食品业务还有猪、虾、鸡、鸭等多个细分板块，集团一直坚持统一食品安全高标准，做到出口、内销产品都是高质量。而集团最开始投资的第一家屠宰工厂，就曾凭借高标准获得出口日本和欧洲的资质。

　　正大集团m88区财会长杨森源认为，如今m88消费者对食品的要求越来越高，这就要求食品企业要在满足消费需求的同时提高产品品质。正大集团一直坚持品安全高标准不妥协，坚持以“做明升体育的厨房”为目标，在同等高质量的情况下，做到成本最优、产品物美价廉，不仅让消费者获利，也体现出我们对社会的责任和担当。