图：位于元朗阜财街的同益街市外，有当区农民摆摊档售卖新鲜蔬果。

　　味蕾的感受联系的是味道，也是记忆。元朗人口密集，走在路上，行色匆匆的路人，各自都有不同的故事，尤其在又新街、阜财街一带，美食种类繁多，还是元朗区许多餐饮业老字号的发祥地。坐落在这条街的老字号，陪伴数代人的成长，静静地见证着社会变迁。\m88记者 汤艾加（文、图）

　　“好到底麵家”的特色在于其自制的竹昇麵，不会为了纯粹的弹牙口感而加过多碱水，所以麵底食起来无碱水味，口感也较为容易入口。

　　面店立足元朗逾70年，现在已发展到由第三代主理，店内装修陈设充满历史的痕迹。除了特色竹昇麵，面店的特色美食还有饺子麵、云吞麵、虾子麵。饺子的口感似福建的燕饺，外皮透亮嫩滑；云吞则以新鲜猪肉为主馅，怀旧经典，据了解，云吞、水饺都是店里每日新鲜包的。而虾子捞面则是满满的虾子覆盖麵底，足料足量。

　　街坊常去这家面店，一来是美味可口，二来吃的更是一种情怀，一种记忆中的味道。同枱的街坊专门带朋友前往，顺便介绍自己对面店的情意结，因幼时家穷，母亲带他及细佬妹去吃淨云吞，只能分到两粒吃，他觉得好滋味。当时，他心里的愿望就是长大后揾到钱，要自己独吃一整碗云吞。记者作为旁边的食客，听完后觉得自己碗麵又多了几分滋味。

　　食物带来的不仅仅是果腹，还有难忘的记忆。也难怪听过有人搬离元朗后，有机会也会回来食一碗麵，寻味当年。

　　好到底麵家

　　•开业：1946年

　　•地址：元朗阜财街67号地舖