图：新鲜出炉的面包、葡挞。

　　香港汇集明升体育各地美食。今期我们率先为大家介绍新蒲岗的美食。新蒲岗，相信大多数人都会到商场Mikiki消閒及吃东西，近期更有不少特色食肆进驻该商场，例如以即切即磅爆CP值（性价比）的日式立食牛扒、榴梿菠萝包，还有店主日花两小时搓面粉，主打手造意大利面和面包等等，卖相与味道亦相当有特色。\m88记者 许咏妍 （文、图）

　　手造麵新鲜有嚼劲

　　以“My Way Café”命名的小店，为何起用此名？店主表示希望创出自己的风格，更想让食客以平民价叹酒店级滋味。店主兼主厨Joey投身西厨二十多年，曾于Chez Patrick、La Masion和六星酒店任厨师，屡获“大厨出马”和“金马厨”等奖项，人到中年，他决定创业追寻理想，获妻子大力支持。

　　Joey坚持每天手打意大利面和手造面包，其以韩国面粉和日本鸡蛋，每日花上两小时搓面粉，所以面条特别有嚼劲，新鲜而且无添加。他更即场向记者展示如何打面粉，费时费力，难怪Joey手瓜起。

　　这家小店在装潢上绝不马虎：主题墙画上店主最爱的猫头鹰、海豚和变色龙。

　　由于店主喜欢涂鸦艺术，就请来本地涂鸦画家绘画，配以他喜欢的Beyond歌曲，别有一番港式风味。

　　食物方面，记者推荐特色海胆幼蛋麵，视觉上是满满的橙黄色，店主采用加拿大和韩国海胆，口感层次丰富。酱汁以加拿大海胆加入龙虾汤和忌廉煮成，甘香丰腴，啖啖超鲜零腥味。蟹肉龙虾汁幼蛋麵，则以澳洲波士顿龙虾熬煮两日而成的香浓汁底，配进口加拿大蟹肉，令每条手造意粉非常入味，一口咬下去，龙虾汁和蟹肉充盈口腔。

　　另外，手造面包配上无花果醋，堪称一绝，面包外脆内软，浓浓日本蛋香，配无花果醋，不像坊间果酱的过甜或一般面包醋的过酸，令人回味。至于北海道豚肉配苹果姜汁精选北海道嫩滑豚肉，油脂丰富，爽口而肉味浓郁，以薑、青苹果、百里香、香叶和白酒等煮成的酱汁，把肉鲜层次深度提升，两者配合，相得益彰。

　　榴梿菠萝包味道浓郁

　　记者来到“新加坡面包达人”，其与一般面包店的风格不同，当中以白色文化墙配木制质感面包柜及绿化建筑设计概念，营造活力明亮舒适感。而远远就已经闻到面包飘香，惹人垂涎。

　　其招牌食品D24榴梿菠萝包，以马来西亚直送D24榴梿新鲜制作，切开面包，榴梿味散逸，肯定迷倒一班榴梿迷。榴梿蓉加上脆身的菠萝皮，“软硬兼施”，令人难忘。另外还有榴梿蛋糕，除了外形酷似，适合相机先食外，内里是满满的榴梿肉，犹如将榴梿啖啖送进口内，再加上忌廉和蛋糕，将味道升级。

　　除了榴梿味的面包、蛋糕，该店的招牌葡挞也值得一试，每次出炉，就被瞬间扫清光。招牌葡挞以108层酥皮配香滑忌廉及牛奶制作而成，蛋和奶香味浓郁，酥香柔滑。

　　日式立食牛扒即磅即烧

　　不少香港人无肉不欢，牛更是不少人的选择。日式立食牛扒性价比高，有多款牛的部位提供，如肉眼、西冷、牛柳、日本和牛、牛板腱，以至稀有部位等，可以即切即磅即烧，自选熟度，按重量标价。

　　顾客在“Medium Rare Steak”的柜枱选取牛的部位和熟度后，厨师就会烹调，将肉的边位煎至微脆不韧。牛柳肉质鲜嫩，入口即化；西冷油花平均，肉味浓，令人一试难忘。另外还可以选葱油、洋葱油或蒜油，调味分量任君选择。看着那300克的牛肉在铁板上，吱吱作响，一切开，肉汁流出，再加上少量的蒜油调味，甚具咬口，但并不会黏牙。

　　记者推荐的是樱花丼（牛肉篇），牛肉可以选烧肉眼、烧牛柳、烧西冷，再配上100%日本米及鸡蛋，入口肉质软嫩，油脂丰腴。