图：同顺兴坚持以地道上海口味为主。

　　m88人常说“民以食为天”，不仅因为食物可以果腹，更因为食物承载着记忆。记忆是无形的，通过食物的味道却能将其化为现实，不断回味。上环上海同顺兴南货舖的老板林国镇以个人对事业的坚持，化解了无数人的思愁。\m88记者 汤艾加（文、图）

　　人们常说：“这是小时候的味道。”品一口记忆中的味道，能化解乡愁，缓了思念。每逢惦记起家乡味，记者都会去一趟同顺兴，总能找到期待的家乡美味。近两年因为新冠肺炎疫情，去同顺兴的次数比以往多了，每去一趟都能发现多了惊喜，货品愈发多了。

　　大多数的时间，都能在店里见到林国镇夫妇俩的身影，他们会亲切地为客人讲解不同食品的烹饪方法，哪怕是厨艺初哥，也不需过多地担心会毁了好食材。该店以往多是以批发为主零售为辅的商业模式，疫情爆发后渐渐拓宽细化零售部分，老板也打趣说：“小店越来越像超市了，也像是菜市场了。”

　　应季水果上市

　　林国镇说：“我最开心的就是听到客人说吃到了记忆中的味道。对我来说，能否赚钱无所谓，大家买得开心就好。”他与太太是最佳的搭配，男的懂吃，会吃；女的懂食材，能做出地道的上海味道。林国镇说当年初到香港，工作十分辛苦，唯有一口上海菜能解劳累，却难以在港找到；父亲以做宁波年糕开创的南货舖，他接手后，坚守地道口味，不断开拓自己的南货事业，从批发开始，渐渐扩展零售业务。

　　夏日炎炎，应季水果接连成熟上市。谈起水果，林国镇滔滔不绝：“水果的季节很短，通常也就一个月的时间，最好吃的是前几批，往后的味道不好了，我们也就不进货。现在正是吃玉茹瓜的时候，这是上海南汇的名产；五六月份有宁波杨梅；六月下旬开始有上海的马陆葡萄，这个时间很短，就两个星期；六七月是无锡水蜜桃，果农刚打电话来说水蜜桃已经有四両多，再长两个星期就能上市了，无锡的水蜜桃卖相靓，很甜，水分多；七八月是宁波奉化水蜜桃，个头小些，桃子的香味足；八九月的无锡鲜百合很好；而九到十月的上海香梨也很好吃。当然了，现在正是吃西瓜的季节，我们去年开始引进8424西瓜，有一次尝了后觉得又甜又多汁，太好味了，所以引进来香港，初始知道的人少，后来这个品种在香港爆火了。”

　　运输巧费心思

　　随着冷链运输技术的发展，现在已经可以做到水果今日采摘，次日到港开售，大大解决了成熟水果的保鲜运输难题。在采购江南应季水果的过程中，林国镇做过许多努力。成熟的水果娇嫩，在树上长到刚刚好，若是运输稍有不当就会损坏。多次经验里，他构思了许多关于水果蔬菜便于保鲜适宜长途运输的设计，有些包装设计也广泛运用在生鲜蔬果的冷链运输中。除了水果，林国镇说每周会有两三批新鲜的蔬菜到港，都是上海人熟悉的蔬菜，例如荠菜、上海水芹、马兰头、草头、杭椒、杭茄，之前还有春笋和冬笋。为了丰富品种方便客人购买，也会备有小唐菜、菠菜、青瓜、番茄之类街市常见的菜。

　　“最紧要大家食得开心。”林国镇如是说。有时店里还会有一些来自其他省份的客人，听到他们的需求，林国镇就会找货源并解决运输难题，确保食材顺利到港。渐渐地，同顺兴汇集了m88各地的特色美食，有苏州的奥灶麵、扬州的烧卖、无锡小笼包，现在还有天津的豆沙、山东青岛的王哥庄大馒头、黑龙江火烧、黑龙江玉米等等，当然，必不可少的还有宁波新鲜制造的年糕，以及一年四季都有售的上海鲜肉糉，缓解了许多人的乡愁。