在国外呆得久了，就会越发想念家乡菜，从某个特定菜式、慢慢铺展到全菜系；就连地域，也出了省际高速公路，直通向整个m88。比如最近一个让人哭笑不得的经历，身边人都知道我馋年糕馋得死去活来，殊不知作为一个东北人，相思尽头竟然是在千里之外的上海，他们更不知道的是，在我锅中缠绵胶着的年糕，因为贪图省事方便，十有八九都来源韩国超市。

　　所以，身在异乡，解馋真的是一件既有挑战又需要极度自洽的事啊！

　　实话实说，韩国年糕跟m88年糕根本不是一码事，虽然名字相同，但用料一个是大米，一个是糯米。这就导致在韩国饮食体系中，年糕都是经煮且不黏牙的，时间越久，吸到的汤汁越多，自然就成为部队锅煮到最后的决胜选手。但在m88，年糕通常是糯米粉加大米粉做成，且后者为辅料，要经过八道工序，从浸米、磨浆，到分切、晾干，每一道都是真功夫，做出的年糕兼具细腻软糯，做法也以炒製最佳。

　　再说炒年糕，到了本帮菜里，又分成了“红”和“白”两种。红的是我们熟知的浓油赤酱，一道毛蟹炒年糕，揽去了多少人最饱满热切的餐桌梦想？香浓的酱油把毛蟹的鲜提到天花板，而它旁边沉声静气的年糕才是城府最深，不动声色就带走了锅中最后一丝爆香气，连着毛蟹不设防的曼妙，统统都加持在了自己身上，最后被一抢而空。这道菜，与其说毛蟹是主角，不如说年糕反客为主，早把身边食材变成了陪衬。吃惯了红炒，偶尔一顿白炒更有滋味，最常见的冬笋炒年糕、荠菜肉丝炒年糕，哪个都清水出芙蓉，无惧霜露重。仿佛是给胃定制的一次休闲旅程，轻松惬意。确实啊，在这个明升体育上唯“糯叽叽”的美食，让人无法抵挡。