一位长辈事业有成，话题纵横，谈兴方浓，说起陈皮来。这十年来，他都在广东新会盛产上等陈皮的村落，买柑千斤。据经验所得，千斤柑，最后只晒得陈皮约四十七斤。则陈皮之矜贵，可以计算了。柑肉都送给猪场作饲料，猪饱餐清甜多汁又维他命C丰富的柑肉，一定津津有味了。柑皮当然放晒场上给烈日晒个乾透，然后保存在干燥的容器里，每年再晒两次，防止发霉。陈皮年复一年地晒，吸收了阳光的热力，日子越长，气味越香，功效越强。

　　听着听着，想起家里也有陈皮，是亲朋厚爱于我而相赠的，要好好珍惜。三月天太阳不够猛烈，可是房子朝南，夏天阳光不会入户，所以春日暖阳要及时把握了。坐言起行，我先把陈皮从柜里顶层取出，等待阳光，果然，太阳在十一时透进客厅，停留两小时而已，于是一连数天都追逐阳光，像印象派画家了。

　　把盒子打开，香气逸出，精神一振。把陈皮翻翻，整理一下，放窗边，安坐沙发，让独特而淡淡的幽芳轻轻飘起。

　　上天赐赠珍贵物种给新会，农民体会到陈皮的好处，勤勤恳恳，种柑，摘柑，掰开为三瓣，一皮三瓣，柑皮微微拱起，立体而有线条美。

　　晒乾后的柑皮不复橘色，失去了鲜果嫩滑饱满的形态，干瘪的果皮渐渐变为褐色，果皮失水而收缩、卷起，亦是姿态。四季嬗递，岁月乾化，收藏之暴晒之，等待陈味。没有上天来玉成，没有人类的耐性与毅力，不会有陈皮。陈皮是天上人间的一场合作。

　　所谓一两陈皮一两金，箇中的价值是经济的、医疗的、美食的，意义还有更多吧。我再望望阳光下的陈皮，陈皮无语，只用幽香来回应。