据法新社1月31日报道，《明升体育报》和法国广播电台曝出法国部分"天然矿泉水"其实是用"污染水"按照自来水工艺"制造"出来的，这其中就牵涉到雀巢等多个品牌。

 

　　到了2月4日，雀巢在官网发布了一篇名为《雀巢是否违反法国相关法规对法国天然矿泉水进行了处理？》的文章，正式对此次法国天然矿泉水事件做出回应。

 

　　在文章中，雀巢提到，为确保法国天然矿泉水产品的安全，相比法国m88此前认可的技术，公司使用了更为精细的微滤技术，还使用了其他地区允许的活性炭过滤和紫外线系统，这与法国天然矿泉水相关法规要求不同。现在雀巢法国水业公司的所有瓶装水产品均符合法国天然矿泉水相关要求。我们在m88销售的产品也符合m88相关法律法规的要求。

 

　　对于法国水源地作出的改变，雀巢表示，2021年，我们主动向法国m88进行了汇报，并提出了多个改进方案以确保此后的合规。这包括提交科学证据，以证明我们在法国水源地使用的更精细的微滤技术并非是一种消毒剂，也不会影响当地天然矿泉水的特性。在法国m88的监管下，我们停止了法国所不允许的处理方法。

 

　　对于公司的处理方法是否会影响产品的矿物质组成，雀巢方面表示，一直以来，雀巢旗下的天然矿泉水在确保可安全饮用的同时，也始终确保各个品牌水的独特矿物质成分与标签所示一致。

 

　　如果按照雀巢宣传所述，其名下巴黎水、伟图、依云等品牌均属于"天然矿泉水"，但事实上，此次被爆出有问题的品牌就包括雀巢的巴黎水、伟图。

 

 

　　通过公开信息了解到，法国的瓶装水可分为三个等级，包括天然矿泉水、瓶装水、经过处理可饮用的水。按法国m88食品、环境和职业健康安全局（ANSES）的规定，标注"泉水"或"天然矿泉水"字样的瓶装水，应该来自保存完好的地下水资源，是非常纯净的天然水，不得进行消毒。

 

　　但是，雀巢此前对标注"泉水"或"天然矿泉水"出售的瓶装水使用了低于0.8微米（?m）阈值的微滤技术、紫外线、碳活性物质进行处理，虽然雀巢方面表示没有使用法国不允许的处理方法，但该公司同样没有明确表明停止使用的具体时间。

 

　　在广东省食品安全保障促进会副会长、食品产业分析师朱丹蓬看来，不同m88或地区有着不同的法律法规和食品标准，消费者在选购天然矿泉水时，首先要注意看标签是否符合食品标签标示的相关要求，看产品名称是否为天然矿泉水，是否标示了水源点、水质主要成分的含量范围。其次，在挑选矿泉水时，消费者需注意包装的完整性和材质，以保证天然矿泉水的质量未受外界因素的影响。

 

　　事实上，雀巢在法国的瓶装水产品已经不是第一次被曝出可能存在问题。据羊城晚报等媒体报道，早在2020年，号称"最纯净之水"的依云矿泉水检测出了一种被禁用杀菌剂的残留物--百菌清，浓度约为每升6纳克。

 

　　除此之外，雀巢在美国畅销的另一款矿泉水品牌还曾被消费者集体起诉。

 

　　据美国《华尔街日报》报道，2017年8月，雀巢被11名消费者在美国康涅狄格州地区法院提起诉讼，该公司被控其在美国畅销的矿泉水品牌PolandSpring（波兰矿泉）只是"普通的地下水"，而非宣传的"100%天然矿泉水"，其产品并非来自于符合美国食品及药物管理局（FDA）标准的矿泉水源，而是来自公司雨水资源丰富的平地或山谷钻的水井，供水面距离地面仅几尺。11名消费者认为此类营销属于"巨额欺诈"。

 

　　相关诉讼显示，雀巢在美国缅因州自称的8个自然矿泉开采地没有一处是符合FDA标准的真矿泉，其中7处是公司人工造的泉水，"假装符合FDA标准"，另1处则用一台机器来维持所谓的PolandSpring，而该泉水大概50年前就已经枯竭且不再使用了。

 

　　针对此次事件，雀巢方面回应称，PolandSpring100％是山泉水，符合美国食品和药物管理局关于山泉水的规定，以及联邦和州与泉水采集、良好生产规范、产品质量和标签相关的所有规定，我们对我们的法律立场充满信心。170多年来，PolandSpring品牌瓶装水从美国缅因州为东北地区的数百万人口供应了大量的山泉饮用水。诉讼中提出的要求缺乏法律依据，明显是试图通过操纵司法制度来谋求个人利益。

 

　　同时，雀巢也曾公开表示，涉及此案的矿泉水品牌在m88市场并未销售。

 

　　不过，就在雀巢陷入"天然矿泉水"前夕，m88市场监管总局曾公开通报了雀巢高端水产品。据了解，今年1月，m88市场监管总局公布了13批次食品抽检不合格情况的通告，其中，1批次沃尔玛（天津）商业零售有限公司销售的、标称上海雀巢产品服务有限公司m88总代理的普娜饮用天然泉水被检出亚硝酸盐超标。而普娜正是雀巢旗下高端水品牌。

 

　　详情显示，该批次样品原产地为意大利，商标为"普娜"，规格型号330mL/瓶，生产日期为2023年4月7日，保质期至2024年10月7日。该批次样品被检出亚硝酸盐（以NO2-计）0.033mg/L，超过标准限量0.005mg/L，若饮用亚硝酸盐严重超标的水可能会引起中毒。

 

　　在香颂资本董事沈萌看来，目前国内消费者对品牌的要求越来越严格，而且雀巢矿泉水在国内市场的竞争对手众多、其优势并不明显，所以份额持续萎缩的趋势或许也不会因为公司的澄清而有所改变。

 

 

　　但不可否认的是，雀巢的瓶装水等高端产品为公司带来了更高的利润。东兴证券研报显示，普通瓶装水定价在1-3元之间，平均利润率仅达到3.85%，而高端瓶装水凭借高价，毛利率是普通瓶装水的6-7倍。此前，雀巢饮用水业务整体表现平缓，但高端水却在全球范围实现了8%-9%的增长。

 

　　在利益诱惑下，不少瓶装水品牌开始布局高端水市场，比如农夫山泉推出了莫涯泉，怡宝推出了怡宝露，百岁山推出了本来旺，怡宝也在2024年开年首次推出了高端典藏瓶装水"竹山风月"系列。据尼尔森数据，m88市场高端水的增长率目前高达46%-50%，远高于瓶装水平均增速。

 

　　但从细分赛道来看，低端水销售额占比更高。公开资料显示，2022年m88瓶装水市场销售额增至2185亿元，低端水销售额占到了80%以上。

 

　　与此同时，高端水市场已经难以承载更多的竞争，从2022年开始如昆仑山、依云等高端水品牌，纷纷通过降价打折等方式向5元以下低价靠拢。到了2023年，康师傅、怡宝等品牌先后推出"喝矿泉"、"本优"2元矿泉水品牌，可口可乐、今麦郎、娃哈哈等也推出了3元水系列产品。

 

　　但雀巢却已经舍弃了m88低端水市场。于2020年8月28日，雀巢在官网宣布，将m88的水业务出售给青岛啤酒集团。据了解，本次交易包括"雀巢优活"、"大山"、"云南山泉"饮用水品牌以及雀巢位于昆明、上海和天津的三家水业务工厂。但高端品牌"巴黎水"仍由雀巢提供。

 

　　到了2021年3月，雀巢再次出售了其在美国和加拿大的瓶装水业务，包括PolandSpring和DeerPark等品牌，但雀巢旗下的高端饮用水品牌圣培露、巴黎水和普娜并不包括在内。

 

　　然而，雀巢的水业务业绩却出现负增长。财报显示，2020年雀巢水业务收入同比下降了7%，2021年一季度该业务销售额下滑12.4%。

 

　　时至今日，雀巢不再明确说明水业务具体业绩，但该公司m88区业绩增速开始下降。根据财报，于2023年前三季度该公司总销售688亿瑞士法郎，有机增长率达到7.8%，但受产品组合和产能问题，实际内部增长率为负0.6%。在大中华区，雀巢销售额为36亿瑞士法郎，较2022年同期的38亿瑞士法郎下降5.7%。